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酱爆回锅肉的做法

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酱爆回锅肉

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10-30分钟 | 切墩(初级)

五花肉 300g

、

豆干 200g

、

青椒 2个

、

红椒 1个

、

葱白 2根

、

姜少许

、

蒜 3瓣

、

豆瓣酱少许

、

料酒少许

、

老抽少许

、

白糖少许

、

盐少许

、

植物油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
五花肉洗净切片；豆干切条。
步骤2/8 点击查看大图
青红椒洗净切块；姜蒜洗净切片；葱白洗净切段。
步骤3/8 点击查看大图
热锅倒入少量油,将回锅肉加入锅中翻炒变色。
步骤4/8 点击查看大图
放入豆干、青红辣椒翻炒片刻，出锅控油。
步骤5/8 点击查看大图
锅里留底油烧热，加入豆瓣酱、料酒、老抽、白糖、盐炒匀。
步骤6/8 点击查看大图
放入葱白、蒜、姜炒香。
步骤7/8 点击查看大图
最后放入肉片、豆干、青红辣椒炒均匀即可。
最后一步点击查看大图
装盘ok。

小贴士

五花肉最好先整块用开水煮一下，再切片。这样成菜更软嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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