牛腩土豆咖喱饭
周末的时候有时候懒得一道一道菜的做,家里人又不多,做个牛腩土豆咖喱饭又方便又受欢迎,我们家的人是都比较喜欢吃这口的,尤其是闺女,拌着米饭很快一大盘就能吃光光了,小肚子吃的鼓鼓的。所以平时家里也会囤点咖喱,隔段时间就做一次解解馋。至少比出去吃要实惠很多。
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牛腩切块,冷水下锅,煮开逼出血沫;
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煮过的牛腩块用温水清洗一下,滤掉水份;
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高压锅里准备好热水,将牛腩块放进去;这款高压锅可以开盖加热,所以我在煮牛腩的时候已经在锅里加热清水准备着了;
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盖好盖子,选牛羊肉键,启动即可;
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步骤5/16
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同时准备菜,土豆、胡萝卜、西葫芦,平时不用西葫芦的,用青的柿子椒,当时做的时候没有青椒了,所以用了西葫芦;
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土豆切小块用清水清洗掉多余的淀粉,再用清水泡上;
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胡萝卜和西葫芦切小块;
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洋葱切块;
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步骤9/16
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牛腩压好以后,炒锅烧热,放油,将胡萝卜丁先放进去翻炒一下,再放土豆丁翻炒;
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步骤10/16
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高压锅放气,将牛腩块捞出放到炒锅里;
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炖牛腩的汤也倒进炒锅一部分;
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西葫芦块也放进炒锅里,汤量加足,大火烧开后,中火炖至土豆熟;
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步骤13/16
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土豆熟了以后放放适量咖喱酱,煮至完全化开后,放进洋葱块;
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步骤14/16
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尝尝味道,汁浓即可关火;我用的是袋装咖喱酱,一袋正好是一家三口的量,味道刚刚好;
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步骤15/16
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蒸好的米饭用碗装平,扣在盘子里,将菜放在周围,米饭上撒点熟黑芝麻粉点缀一下,再来碗热汤,这样的午饭保证吃的饱饱的!!
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最后一步
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自己在家做咖喱饭这么简单,还用出去吃么!嘻嘻!!
牛腩不易煮烂,提前用高压锅压熟比较好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
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