东北特色菜~大丰收
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大丰收是东北的特色菜,也叫东北乱炖。如果你去东北人家做客,肯定会喜欢上他们的纯朴又好客的性格,每每吃这道菜,都会想起我的家乡牡丹江,那里冬季飘满雪花,夜晚厚厚的积雪显得格外明亮,让你感觉夜里的黑暗不再那么可怕,元宵节的冰灯更让你陶醉再另一个冰雪世界,北风呼呼的天气,来上一盆农家炖,满满的洋溢着温暖的幸福。~
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排骨洗净,锅里加水烧开,把排骨焯一下去血水。
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土豆和南瓜去皮切块,豆角掰断。豆角如果能买到扁的油豆最好,东北的油豆比较出名,因为现在是冬季,山东这边现在也不好买,就用了芸豆。
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葱姜切好备用,放两粒八角,另外在准备几包瓣蒜备用。
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焯好的排骨和玉米准备好,玉米生的熟的都可以,洗干净切成小段。
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锅里热油,加入葱姜和八角爆出香味。
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加入豆角、南瓜、土豆翻炒。
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然后加入适量的酱油继续翻炒几下,加入排骨和玉米继续翻炒。
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加入适量的清水,没过菜多一点最好。再加入适量的盐和鸡粉,盖上盖子开炖。开锅转小火,大约二十分钟到半小时,适情况而定。
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步骤10/11
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出锅前放一点蒜末。
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最后一步
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配上一碗白米饭,那味道~……家乡的感觉……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
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