猪皮冻的做法

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猪皮冻

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前几天用皮冻做好灌汤包，就有朋友问我皮冻咋做，昨天晚上做了皮冻，发给那几个朋友看看吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪皮 340g

、

大葱一段

、

姜 3片

、

大料 3个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选无肥肉无毛碴猪皮。我称了一下，我这几块是340克。平时我都不称，只是凭感觉。
步骤2/7 点击查看大图
葱姜大料
步骤3/7 点击查看大图
猪皮加点料酒焯水，趁热切小块。趁热切时猪皮软软的，好切。
步骤4/7 点击查看大图
切好后用水多多抓洗几次，去掉表面油脂
步骤5/7 点击查看大图
所有材料放在锅里，加三碗水(我称了水每碗420克)，大火烧开，转小火炖2个小时。
步骤6/7 点击查看大图
炖好后，盛出一些无猪皮的汤汁，可以包包子。我未放调味的盐、酱，是为了包包子。加保鲜膜，放在冷的地方。
最后一步点击查看大图
今天早上就这样了。皮冻可放酱油香油蒜泥拌着吃。

步骤4/7

展开全部7个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-02

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