炸藕丸子
怎么折腾的藕,我都大爱。冬天来了,下班到家天都黑了,火锅,干锅,煮面总要来点荤的才带感。抽空炸点藕丸子,怎么吃都又快又美味。
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步骤1/5
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藕洗干净改刀成块,猪肉也切块备用。我准备的瘦了些,成品有点柴。3:7的肥比瘦应该会更优。
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步骤2/5
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多可必搅拌机的成果,什么搅拌机应该都行,藕姜肉打碎,加个蛋,朝一方向搅拌均匀。然后放盐,胡椒粉,生抽,拌匀。其他佐料随喜欢,我就喜欢藕纯纯的原味。
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步骤3/5
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搓丸子,挤丸子,变球形。锅里可以放油加热了,略有青烟的时候放丸子。大火定型,用铲子或漏勺推推。
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步骤4/5
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略定型后就可以沥油捞出来了。
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最后一步
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定好型后可以豪放的放进锅里,中小火炸透至焦黄。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-02
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