芝士司康 惊艳了时光
总有一道美食在不经意间惊艳了时光,温柔了岁月,于我就是这道芝士司康
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步骤1/7
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黄油切小粒
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步骤2/7
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黄油中加入芝士,用的这款Taco cheese喔,墨西哥风味,口味偏咸,所以不用另外加盐了,另外它本来就刨成丝了,超省事喔。
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步骤3/7
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称好低粉,糖和泡打粉,低粉和泡打粉要过筛
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步骤4/7
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低粉混合物加入芝士和黄油中,像洗手那样搓一搓,使其混合均匀,另外是为了让黄油再小粒一点。
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步骤5/7
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加入稀奶油和牛奶,整成一个面团,注意能少和面就少和面,避免起筋。另外面粉的吸水性不同,液体的量可能需要调整。
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步骤6/7
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面团拍成面饼,中间大概3cm后外圈稍微薄一点,对切4次成三角形,入180度预热8分钟的烤箱,180度8分钟左右,后转150度6分钟(要根据自家烤箱的脾气调整时间的哈,因为3cm有点厚,我怕里面不熟,所以在表面有点上色的情况下转低火稍微延长了一会儿烘烤时间,如果比较薄的话,180度10-12分钟应该OK了)
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最后一步
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就在满屋子的芝士味香的我不要不要的时候,司康出炉啦~热呼呼的时候咬一口,外酥里软,满口的芝士咸香,幸福的简直无法形容,瞬间被治愈了!
这道司康芝士味灰常灰常浓郁,不喜欢这么浓郁的芝士可以减半,甚至放1/4。芝士减量的话记得适当加一点点盐喔~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-01
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