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清炒章鱼足的做法

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清炒章鱼足

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10~30分钟 | 切墩(初级)

章鱼足 250g

、

洋葱 1个

、

灯笼椒 1个

、

生姜 5g

、

葱 1根

、

糖 3勺

、

盐 1勺

、

生抽一点

、

鸡蛋清 1个

、

黑胡椒少许

、

料酒少许

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
一个章鱼足，大概两百七十克，先用冷水解冻，洗干净备用。
步骤2/8 点击查看大图
把章鱼足切成片，大概有一个盘子那么多。
步骤3/8 点击查看大图
用生姜，葱，蛋清，盐，料酒，黑胡椒粉，腌制半小时。这样可以让章鱼足更嫩，而且可以去腥味。
步骤4/8 点击查看大图
洋葱和灯笼椒洗干净备用。也可以用有辣味的辣椒，因为是给孩子吃的所以用的灯笼椒，不辣。
步骤5/8 点击查看大图
将洋葱和辣椒切成大小一样的片。油锅放油
步骤6/8 点击查看大图
先将洋葱和辣椒爆出香味！
步骤7/8 点击查看大图
再将腌好的章鱼足倒进去，炒一下，加入生抽，糖，最后放鸡精，起锅。这个步骤千万不要加盐，糖要多放点。
最后一步点击查看大图
一旁香喷喷的清炒章鱼足就出锅了！炒的时间不要太长不然会老。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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