炒鸡架
这是一道非常简单的菜肴,尤其在我们大沈阳到处都有做鸡架的饭店。例如老汤鸡架、熏鸡架、铁板鸡架、烤鸡架等等。因为儿子非常爱吃鸡架,我稍作改良后既美味又卫生的炒鸡架就诞生了!!!
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步骤1/5
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将鸡架用清水把血水泡出去,然后用热水汆一下,备用。
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步骤2/5
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清水上锅,放大葱断、姜片、花椒、大料,水开后放入鸡架煮至八九分熟。
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步骤3/5
将煮好的鸡架晾凉后,用手掰开,备用。
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步骤4/5
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热锅凉油,放入姜丝,葱片炒出香味,放入酱油、白糖、鸡精略起小泡,将掰好的鸡架倒入,快速翻炒至鸡架上色。关火后撒上芝麻、孜然拌匀。
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最后一步
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duang!美味的炒鸡架出锅了!
煮完鸡架的汤,去除浮沫可以加鱼丸、青菜做一碗鲜汤!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-01
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