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橙皮糖的做法

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橙皮糖

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橙子上市的季节，橙肉或是橙汁为我们提供了丰富的维C，被嫌弃的橙皮其实也有它的用处。它可以缓解痰多咳嗽，化痰消食，这也是好多妈妈都懂得的盐蒸橙子止咳的异曲同工之处。另外也可以缓解酒醉呕吐。想不到吧，不起眼的橙皮，效劳一家人。

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橙子皮 4个

、

糖 160g

、

清水适量

、

盐 3g

、

细砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
挑选橙子可用纸巾擦拭表面，没有明显掉色即无染色。这里我用了冰糖，可以用等量的白砂糖替换
步骤2/12 点击查看大图
橙子浸湿表面用盐（配料表标注之外的盐）搓洗
步骤3/12 点击查看大图
再用流动的水冲洗干净
步骤4/12 点击查看大图
扒皮，请忽略我扒的太不完美
步骤5/12 点击查看大图
用刀小心的去除白膜，去的越多苦味越小
步骤6/12 点击查看大图
撕成小片或是切条
步骤7/12 点击查看大图
放入冷水里，煮开
步骤8/12 点击查看大图
煮开捞出用冷水冲洗（重复7-8步骤最少3次）
步骤9/12 点击查看大图
完全煮过三次以上后，重新加入水和冰糖
步骤10/12 点击查看大图
水滚开后加入盐
步骤11/12 点击查看大图
煮25-30分钟后捞出，自然风干。北方有暖气的室内我用半天差不多干了。南方的小伙伴可以用吹风机试试看
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风干后表面是黏的，均匀的撒上细砂糖装罐保存

小贴士

1.橙皮的白色部分一定要去掉，不然会很苦。2.开水煮橙皮再冲凉的步骤最少重复3遍，不然还会苦。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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