橙皮糖
橙子上市的季节,橙肉或是橙汁为我们提供了丰富的维C,被嫌弃的橙皮其实也有它的用处。它可以缓解痰多咳嗽,化痰消食,这也是好多妈妈都懂得的盐蒸橙子止咳的异曲同工之处。另外也可以缓解酒醉呕吐。想不到吧,不起眼的橙皮,效劳一家人。
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步骤1/12
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挑选橙子可用纸巾擦拭表面,没有明显掉色即无染色。这里我用了冰糖,可以用等量的白砂糖替换
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步骤2/12
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橙子浸湿表面用盐(配料表标注之外的盐)搓洗
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步骤3/12
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再用流动的水冲洗干净
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步骤4/12
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扒皮,请忽略我扒的太不完美
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步骤5/12
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用刀小心的去除白膜,去的越多苦味越小
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步骤6/12
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撕成小片或是切条
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步骤7/12
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放入冷水里,煮开
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步骤8/12
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煮开捞出用冷水冲洗(重复7-8步骤最少3次)
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步骤9/12
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完全煮过三次以上后,重新加入水和冰糖
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步骤10/12
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水滚开后加入盐
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步骤11/12
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煮25-30分钟后捞出,自然风干。北方有暖气的室内我用半天差不多干了。南方的小伙伴可以用吹风机试试看
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最后一步
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风干后表面是黏的,均匀的撒上细砂糖装罐保存
1.橙皮的白色部分一定要去掉,不然会很苦。2.开水煮橙皮再冲凉的步骤最少重复3遍,不然还会苦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-12-01
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