紫薯面包

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因为爱吃紫薯，而且紫薯颜色没漂亮，有不懂的加我微信lele8991请注明豆果

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1小时以上 | 配菜(中级)

面包

、

高筋粉 240g

、

低筋粉 60g

、

酵母 6g

、

奶粉 12g

、

鸡蛋液 30g

、

细砂糖 20g

、

水 160g

、

盐 1/2小勺

、

黄油 30g

、

紫薯馅

、

紫薯 200g

、

牛奶 40g

、

细砂糖 25g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
把所有面包的东西除了黄油放入厨房机，注意酵母不要和盐放一起，可以挖个窑，把酵母放进去，成面团后，在放入黄油，三挡，揉25分钟，揉成扩展阶段，就可以了。
步骤2/13 点击查看大图
面团分成六小份，然后等他发酵成2.5倍大小，我在南方，所以发酵了一夜。
步骤3/13 点击查看大图
其实可以放入烤箱，底下我烧的开水，倒碗里，这样发酵得比较快。
步骤4/13 点击查看大图
发酵好，就要把面团压扁，里面的气体排出来，就有变成小小得了，在常温下再发酵15分钟。
步骤5/13 点击查看大图
紫薯蒸好，加入砂糖，搅拌均匀，在慢慢倒入牛奶，可以先倒一半，搅拌均匀，一直到可以黏合在一块，又不粘手就可以，不要太湿。
步骤6/13 点击查看大图
也分成六分。揉的时间不会揉不成团。也不会太粘手，就是很好的。
步骤7/13 点击查看大图
把发酵好的面团，中间包上紫薯馅料，收口。揉成圆的，
步骤8/13 点击查看大图
用擀面杖擀平。我加的馅料比较足，所以都跑出来了。
步骤9/13 点击查看大图
用刀划拉几刀，但是不能头尾给划拉开。
步骤10/13 点击查看大图
像扭麻花一样，两头打一个单结，成圆圈。就可以了。
步骤11/13 点击查看大图
然后在发酵一下，可以用上面的办法发酵，发酵成两倍大就可以了，面包顶层，可以刷一层鸡蛋液，就会烤出来表面黄黄得，很漂亮，烤箱提前预热，烤箱预热175度。把面包放进去，175度，十五分钟到二十分钟，十五分钟就可以了，每个人的烤箱不一样，所以多注意，多看。
步骤12/13 点击查看大图
这是烤出来的，很漂亮，热乎乎的先来吃一个。
最后一步点击查看大图
这个颜色很漂亮，而且很好看，软软的。