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徐妹妹手擀面的做法

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徐妹妹手擀面

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

盐 2g

、

温水 100ml

、

肉馅 50g

、

豆瓣酱 20g

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
温水和面加入盐揉到三光原则。手不沾面，面不沾砧板，表面光滑。
步骤2/9 点击查看大图
保鲜膜包好醒30分钟
步骤3/9 点击查看大图
擀平，厚度一厘米以内，擀的撒上干面粉防粘
步骤4/9 点击查看大图
叠面，每一层都要撒干面粉。
步骤5/9 点击查看大图
切面。宽细随意。
步骤6/9 点击查看大图
撒上干面粉，抖面。
步骤7/9 点击查看大图
锅中冒大泡下面，撒盐，不时翻动。煮好入凉水更劲道。
步骤8/9 点击查看大图
爆炒肉酱，肉馅下料酒腌好。油开下豆瓣酱，煸香下肉馅，加入糖酱油十三香按自己口味加入适量的调料。煸炒5分钟。
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享用吧

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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