Tinrry版 戚风蛋糕 6寸/8寸
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根据原方子,温度我有所调整。戚风蛋糕要想不开裂的厉害就要采用低温烤制,当然时间相对要久一点。
营养分析
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101克
23克
290克
667
千卡
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食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 配菜(中级)
6寸
、
蛋白
3个
、
细砂糖
60g
、
玉米淀粉
5g
、
蛋黄
3个
、
玉米油
35g
、
牛奶
40g
、
低筋面粉
50g
、
8寸
、
蛋白
6个
、
细砂糖
100g
、
玉米淀粉
10g
、
蛋黄
6个
、
玉米油
60g
、
牛奶
75g
、
低筋面粉
100g
烹饪步骤
-
步骤1/11
蛋清蛋黄分离,确保蛋清盆无水无油无蛋黄
-
步骤2/11
蛋黄➕牛奶➕玉米油 静置一旁
-
步骤3/11
打发蛋清,糖分3次加入,最后一次把玉米淀粉也一同加进去,打至硬性发泡
步骤4/11
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发布于 2015-12-01
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