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巧克力戚风蛋糕

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一直都很喜欢吃黑巧克力，用它来做蛋糕， 香浓顺滑，湿润可口，那绝对是巧克力爱好者必须尝试的一款蛋糕， 上海这几天一下子转冷了，天气也总是阴沉沉的， 在家烤上一个巧克力戚风蛋糕，再泡上一杯热咖啡， 邀约朋友一起，那种感觉特别温暖，特别开心~
食材清单 加入采购清单
30-60分钟   |   切墩(初级)
蛋黄 4个
、
细砂糖 10克
、
黑巧克力 70克
、
牛奶 48克
、
葵花籽油 48克
、
低筋面粉 68克
、
无糖可可粉 12克
、
蛋白 4个
、
盐 1克
、
柠檬汁 数滴
、
细砂糖 40克
烹饪步骤
小贴士

1、黑巧克力，我选择了法芙娜62%黑巧克力，可可粉也是法芙娜的无糖可可粉。 2、黑巧克力溶化后仍然放在热水中，这样便于后面操作。 3、新手可将蛋白打发至湿性偏干状态，提起打蛋器可以拉出弯弯的小尖角。 4、烘烤温度根据自家烤箱调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-12-01

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