葡式蛋挞无奶油款
家里淡奶油用完了，想着用纯奶代替，自己大约试着做了，效果还不错呢，外酥里嫩~吃起来有布丁一样的口感哦
-
步骤1/8
点击查看大图
准备材料~挞皮是买现成的就没拍了
-
步骤2/8
点击查看大图
白砂糖加入牛奶中，搅拌加热至完全溶解
-
步骤3/8
点击查看大图
蛋黄打散，缓缓倒入牛奶中，搅拌均匀（我这里用的是50克左右的蛋蛋）
-
步骤4/8
点击查看大图
再加入面粉搅拌均匀（目的让它做出来不要稀糊糊的太湿导致影响口感，用玉米淀粉也是可以的）
-
步骤5/8
点击查看大图
入筛网，过滤出蛋筋与未融的面粉颗粒，使之细腻。
-
步骤6/8
点击查看大图
这是过筛后的蛋液，偷懒过了一遍不够细腻呢\^O^/亲们凑合着看看咯
-
步骤7/8
点击查看大图
蛋奶混合液倒入挞皮，八分满，要放水果果干的这时候一起放进去，然后210度20分钟，最后三分钟注意观察上色
-
最后一步
点击查看大图
当当当～出炉了！热乎乎的赶紧咬一口，香甜脆！还带着酸酸的葡萄口感呢！无奶油版蛋挞，赶紧get起来吧~^ω^
牛奶加热不用沸腾哦，能使砂糖融化就行啦。还有一定要记得过筛，两遍最好！砂糖放20g甜度适中，25g会偏甜一点，亲们根据自己喜好不同来喽
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-30
酥皮蛋挞的相关分类
酥皮蛋挞的相关推荐
-
炼乳蛋挞---无淡奶油版
344386人看过 -
鲜美的素饺子|韭菜鸡蛋馅水饺
1988807人看过 -
#本周热榜#不加一滴水的红烧肉
19298人看过 -
素炒酸辣西葫芦
7712719人看过 -
桂花雪梨酱
628872人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#三步做好：微波炉烤地瓜
855228人看过 -
无奶油蛋挞
35053人看过 -
荔浦芋头焖饭
116554人看过 -
零失败葡式蛋挞，无淡奶油全蛋
72912人看过 -
肉末香菇炸酱面
531370人看过 -
极妙厨房丨尖椒皮蛋
259010人看过 -
腊肉炒干笋的家常菜
182701人看过
