煎凉粉
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有次在街上吃了一份煎凉粉，跟家里的做法不一样，太好吃了。可惜，一份五块钱，价格贵而且分量超级少，所以决定自己做着吃，
食材清单
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10-30分钟
| 切墩(初级)
凉粉，葱姜蒜，香菜，豆瓣酱，芝麻酱
烹饪步骤
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步骤1/4
凉粉切薄薄的小块，煎的时候会碎，这样才会入味。葱姜蒜切末，单独留点小葱花，香菜切碎。
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步骤2/4
平底锅上火，放入比平时炒菜多一点的油，热了之后放入葱姜蒜，放入一点豆瓣酱，炒匀了之后放入凉粉，慢慢翻炒。用平底锅一来可以均匀受热，二来避免了普通的铁锅老爱煎底。
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步骤3/4
看凉粉差不多都变色了，放入芝麻酱，再倒入一点水，把凉粉充分滋润，小火慢慢煎。中间断断续续地加入水，加入少许盐。
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最后一步
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最后放入小葱花和香菜，又漂亮又好吃。喜欢辣和酸的也可以加辣椒和醋哦
小贴士
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-30
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