双皮奶(微波炉)
总是买来吃,今天先来试试,很好吃的饭后甜品。口味可以自选,各种味道也都可以自己改变哦~微波炉效果可能没有蒸锅好,蒸锅受热均匀,微波炉容易造成上固下液的状况。
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步骤1/17
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准备好必须的材料。牛奶一盒250毫升,两个鸡蛋,蜂蜜或者糖。
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牛奶倒入两个小碗中(有气泡)。
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用勺子舀出气泡。(可以静置,不过为了节省时间,可以用吸管吸,效果很好的)
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步骤4/17
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放入微波炉,3分钟左右,至热有奶皮即可,千万不要沸。
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步骤5/17
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趁着微波炉热奶的时候,取两只鸡蛋只取蛋清。(可以用分离器,当然手工更快,也可以用空瓶助力,多种方法)
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步骤6/17
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加入两勺蜂蜜(糖),打发。
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步骤7/17
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这是微波炉打出来的有奶皮的牛奶。
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步骤8/17
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上面是分开的有蜂蜜的蛋清,下面是微波炉热出的有奶皮的牛奶。
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步骤9/17
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将温牛奶上层奶皮,从侧面戳洞倒入蛋清中。留一些奶在原来的碗中。防止奶皮浮不起来。
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步骤10/17
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将奶和蛋清混合液搅拌均匀。
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步骤11/17
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奶与蛋清混合物过筛,这样最后的双皮奶更纯无洞。
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步骤12/17
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上面是原始的奶皮,下面是过筛的奶与蛋清混合液。
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步骤13/17
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挑起奶皮,将奶与蛋清混合液倒入原始的奶皮碗中。
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步骤14/17
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放入微波炉,加热2分钟,打开再加热2分钟。因为容易出现上面固体下面液体的状况。建议一小碗这样加热。如果是蒸锅,隔水加热会,受热更均匀
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步骤15/17
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这是微波炉出来的初步成果
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步骤16/17
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按照自己的喜好,加了水切苹果在上面~好吃~
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最后一步
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放在冰箱里冷藏后口味更加哦,饭后甜品~
微波炉时间长短可以根据微波炉效果来,我家的是按照100度的温度来的,时间甜度口味自己斟酌即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-30
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