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酸酸甜甜菠萝鱼的做法

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酸酸甜甜菠萝鱼

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10-30分钟 | 配菜(中级)

青椒2个，草鱼1条，盐、料酒、胡椒、淀粉、姜、葱、蒜末粉、白糖、果珍均适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备材料
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从鱼背部切开
步骤3/13 点击查看大图
贴着鱼骨，用刀轻轻取下鱼肉！
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鱼身剞十字交叉的直刀！如图
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将切好的鱼，分成3段！
步骤6/13 点击查看大图
加入葱姜蒜末粉、料酒、盐抓匀腌制5分钟！
步骤7/13 点击查看大图
拍上干淀粉！
步骤8/13 点击查看大图
油热180度左右，下鱼肉，炸至金黄，捞出沥油备用！
步骤9/13 点击查看大图
油热炒香姜葱蒜，加水烧开
步骤10/13 点击查看大图
烧开后捞葱姜蒜末！留汤汁
步骤11/13 点击查看大图
在汤汁中加入适量果珍、盐、白糖，搅拌均匀！
步骤12/13 点击查看大图
加入水淀粉，勾薄芡，待浓稠时，加明油离火！
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将汤汁均匀的浇盖在鱼肉上即可！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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