椒麻牛肉
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烹饪步骤
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步骤1/4
把牛肉洗净,用清水泡一会。然后切成小块。加入干辣椒,葱。姜片。蒜片。适量料酒。味精。盐(根据牛肉多少而定)淹3个小时
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步骤2/4
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把淹好的牛肉放入锅内蒸。蒸之前把葱选出来不要。(我是放在电饭锅里蒸的。)按下牛肉键就ok了。
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步骤3/4
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把蒸好的牛肉切成片。锅内倒入足够的油。油热把牛肉放进去。中小火煎至牛肉两面焦黄。盛出牛肉。锅内留少许油。加入干净的干辣椒。青花椒。姜片炒香。倒入煎好的牛肉。倒入蒸牛肉的汁水。加入酱油。小火收汁
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最后一步
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出锅前加入白糖。少许醋。(醋淋锅边,大火)关火装盘即可。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-30
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