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胡萝卜猪肉馅饼的做法

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胡萝卜猪肉馅饼

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前几天买了不沾锅，特地做了馅饼来试

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪肉前夹心 200g

、

胡萝卜 300g

、

面酱 20g

、

大葱 20g

、

花椒面 10g

、

姜末 10g

、

面粉 300g

、

开水 100ml

、

凉水 50ml

、

香油 20g

、

盐 5g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
提前把肉切末，用葱姜末，花椒面，盐，面酱，香油腌上。
步骤2/7 点击查看大图
胡萝卜切片，开水煮的用筷子能夹动。这样的目的是好熟，也好吃。用刀剁碎。
步骤3/7 点击查看大图
剁好的胡萝卜和肉馅拌拌，放适量盐和香油鸡精。
步骤4/7 点击查看大图
和面，用开水倒入，分次，用筷子迅速搅拌，最后加凉水活成面团，这个过程会粘手。没关系，用凉水沾几次就好。
步骤5/7 点击查看大图
面团醒一下，用力活成长条，做成面剂子，然后赶成园片，包包子那样包馅。用手按一下，别太用力
步骤6/7 点击查看大图
点火，刷油，我用的不沾锅省油。
最后一步点击查看大图
隔两分钟翻一次面，小火烤着，到两面带花里面出来肉香味就大功告成啦！有时候会冒油呢呵呵！！

小贴士

用开水烫面，做出来的饼好软，一点也不硬。猪肉前夹心比较香'也可用羊肉代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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