四季豆炒肉丁
我习惯将四季豆掐成5厘米左右的小长段,焯水后再大火炒~~~老公则喜欢将四季豆切成丁,大火生炒。也许是四季豆切成丁后再烹饪,更入味。 简简单单的家常菜,在忙碌的时候常常会炒出一大盘来,配着米饭吃,三餐中的两顿就完事了。注重营养,健康的亲们,可被学我哦。
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步骤1/12
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猪肉洗净切丁,用少许盐、料酒、水淀粉抓匀,腌制10分钟左右;
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步骤2/12
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胡萝卜洗净,去皮,切成丁;
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步骤3/12
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四季豆掐掉头尾,撕掉豆筋,洗净后,也切成丁;
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步骤4/12
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炒锅置火上,倒入适量植物油烧热,将肉丁放入锅里煸炒至变色,捞出备用;
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步骤5/12
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另起油锅,放入郫县豆瓣酱炒香,再放入干辣椒段,花椒炒香;
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步骤6/12
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放入四季豆大火翻炒;
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步骤7/12
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放入胡萝卜丁翻炒;
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步骤8/12
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调入适量生抽;
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步骤9/12
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调入适量白糖,翻炒均匀;
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步骤10/12
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四季豆和胡萝卜都断生后,放入肉丁,一起翻炒;
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步骤11/12
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酌情调入适量盐,翻炒均匀;
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最后一步
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关火,装盘出锅。
1、如有时间,可将四季豆、胡萝卜焯一下水;
2、可根据个人口味调入鸡精;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-30
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