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豉油白鳝的做法

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豉油白鳝

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10~30分钟 | 切墩(初级)

白鳝 750g

、

白酒 2勺

、

蒸鱼豉油 2勺

、

蚝油 2勺

、

姜适量

、

葱丝适量

、

油 2勺

、

花椒 6颗

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
白鳝沸水烫洗去黏液（很重要），切段时案板上放根筷子和鱼并排，就不会切断了，切口放葱丝姜丝，将酒，豉油，蚝油倒入腌制一会。上锅蒸12分钟，鱼大需要延长时间。
最后一步点击查看大图
出锅淋加花椒的热油，撒小葱。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-30

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