芝麻核桃酥糖的做法

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芝麻核桃酥糖

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10~30分钟 | 切墩(初级)

黑芝麻 750g

、

核桃仁 100g

、

麦芽糖 430g

、

冰糖 30g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
炒芝麻，炒到能用手指轻轻松松把芝麻捻开即可，倒入干净无水的大盆里，继续翻炒，以防温度过高芝麻焦掉
步骤2/6 点击查看大图
在盆里翻炒芝麻的时候，把剁碎的生核桃仁倒入芝麻中一起翻炒，利用芝麻的余温加热核桃即可
步骤3/6 点击查看大图
翻炒完芝麻以后开始炒糖，先放半碗水在锅里，加入冰糖不断搅拌至完全融化，然后加入麦芽糖继续小火慢慢熬至挂旗
步骤4/6 点击查看大图
把炒好的芝麻核桃倒入糖锅中快速搅拌至芝麻完全吸收到了糖浆
步骤5/6 点击查看大图
倒入干净无水的容器中用擀面杖压实，待稍微冷却后切片
最后一步点击查看大图
完全晾凉后装袋即可

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

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发布于 2015-11-29

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