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焗红薯的做法

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焗红薯

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一直想尝试自己做一下焗红薯吃，一直也没动手弄，周末刚好家里有红薯所以就动手试试…味道很赞的！

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1小时以上 | 切墩(初级)

红薯 3个（小个）

、

淡奶油 30g

、

黄油 25g

、

鸡蛋黄 1个

、

马苏里拉奶酪适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
第一步：把红薯外皮洗干净，对半切开放蒸锅蒸20-25分钟（红薯要熟透，这可以自己根据实际情况调整蒸煮时间）
步骤2/14 点击查看大图
第二步：把红薯瓤用勺子舀出来，记住留薄薄一层，别把红薯皮弄破了，留着备用。
步骤3/14 点击查看大图
第三步：隔热水融化黄油，备用。
步骤4/14 点击查看大图
第四步：把挖出来的红薯现搅拌成泥，如图所示。
步骤5/14 点击查看大图
第五步：加入淡奶油搅拌均匀。
步骤6/14 点击查看大图
第六步：加入蛋黄，搅拌均匀。
步骤7/14 点击查看大图
第七步：搅拌均匀的黄油、淡奶油、鸡蛋黄混合液。
步骤8/14 点击查看大图
第八步：把搅拌均匀的混合液倒入红薯泥中。
步骤9/14 点击查看大图
第九步：将混合液搅拌均匀成细腻的泥状。
步骤10/14 点击查看大图
第十步：把搅拌均匀的红薯泥用勺子填充进之前的红薯皮中。
步骤11/14 点击查看大图
第十一步：再灌好红薯泥上洒上马苏里拉奶酪。
步骤12/14 点击查看大图
第十二步：把烤箱210-220之间预热10分钟，然后把烤盘放入烤箱烘烤30-35分钟（可以看各家烤箱脾气来控制温度）
步骤13/14 点击查看大图
第十三步：烤好出炉香喷喷的焗红薯…薯香满室…美味啊^_^
最后一步点击查看大图
第十四步：秀张近照…看着食指大动吧……

小贴士

红薯最好用红瓤或者黄瓤，不要用白瓤，白瓤太硬和粉，不容易搅拌成泥。如果喜欢甜度高点，可以适当加点糖，不喜欢太甜，红薯本身的甜度就OK，吃起来不会甜腻。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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