烧鸭
鸭肉味美价廉，制作花样百出，风味迥异，是老少皆宜的大众食物。烧鸭是众多制作方法的一种。
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步骤1/9
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调料
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步骤2/9
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香料
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步骤3/9
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将鸭洗净切块，焯水捞出待用
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步骤4/9
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炒锅内加少许油，放糖炒糖色
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步骤5/9
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放入葱姜蒜片、八角、桂皮、香叶、花椒煸香
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步骤6/9
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将鸭块放入煸炒上色
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步骤7/9
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加酱油、黄酒、煸炒
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步骤8/9
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加水没过鸭块烧开，慢火烧一小时至肉烂汤浓，加盐调味关火
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最后一步
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将鸭肉盛入盘中即可。
用水将鸭肉氽烫一下可去除腥味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-29
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