自制阿胶糕专卖店熬制方法
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阿胶乃补血圣品。刚生完孩子,老公给买了阿胶糕吃。后来买了阿胶块自己学着熬了一下。
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烹饪步骤
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步骤1/6
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准备工作~阿胶打粉,红枣切片(不能用太湿的红枣湿得话提前烘干),核桃仁炒熟,黑芝麻炒熟,准备一个铁盘铺上保鲜膜,均匀摸上一层香油。
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步骤2/6
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放入冰糖,小火熬制完全融化。
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步骤3/6
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关火或者很小的火,倒入阿胶粉(倒入那一瞬间容易糊锅,所以一定要小火),倒入黄酒。不停搅拌。一定要不停搅拌,否则会糊锅。锅可以用厚底不锈钢锅,或者砂锅。直到挂旗,一定要挂旗否则熬出阿胶比较软,没有嚼头。
步骤4/6
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发布于 2015-11-29
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