自制阿胶糕专卖店熬制方法的做法

点击查看大图

自制阿胶糕专卖店熬制方法

浏览 34602 · 收藏 108

阿胶乃补血圣品。刚生完孩子，老公给买了阿胶糕吃。后来买了阿胶块自己学着熬了一下。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

阿胶 250g

、

黑芝麻 300g

、

冰糖 200g

、

黄酒 210ml

、

核桃仁 250g

、

红枣 200g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
准备工作～阿胶打粉，红枣切片（不能用太湿的红枣湿得话提前烘干），核桃仁炒熟，黑芝麻炒熟，准备一个铁盘铺上保鲜膜，均匀摸上一层香油。
步骤2/6 点击查看大图
放入冰糖，小火熬制完全融化。
步骤3/6 点击查看大图
关火或者很小的火，倒入阿胶粉（倒入那一瞬间容易糊锅，所以一定要小火），倒入黄酒。不停搅拌。一定要不停搅拌，否则会糊锅。锅可以用厚底不锈钢锅，或者砂锅。直到挂旗，一定要挂旗否则熬出阿胶比较软，没有嚼头。
步骤4/6 点击查看大图
然后倒入红枣，核桃搅拌。倒入黑芝麻搅拌。搅拌注意小火。搅拌均匀即可出锅。趁热倒入铁盘。由于这个没有拍照，只有微信小视频，就截图了一下。
步骤5/6 点击查看大图
趁热将阿胶糕压成型。放凉以后即可切片，如果凉的慢可以放入冰箱冷藏。
最后一步点击查看大图
好了，香香美美的阿胶出锅了。而且很有嚼头，比外面买的好吃，主要是货真价实。有需要步骤问题可以V我。15110307054

步骤4/6

展开全部6个步骤

小贴士

可以依个人口味适量加入枸杞，但是辅料含量最好别超过750克。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

换个做法

自制阿胶糕专卖店熬制方法的相关分类

立秋梭子蟹月饼丝瓜罗氏虾孕妇食谱更多

自制阿胶糕专卖店熬制方法的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许