猪皮冻
就是馋了，但是还不太想买外面卖的，就自己做一下，猪皮是很美容养颜的哦，本身我也超级喜欢吃猪皮冻滴！
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步骤1/4
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把肉皮切成一段一段的，放入水中，烧开后，肉皮有点卷边了，就可以捞出来，去油，拔毛，然后切成小细条，再用水稍微煮一下，去浮油。
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步骤2/4
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把肉皮放入锅中，加水，我基本是快把锅里加满水，没有固定的量，越煮水会越少的，开始煮。
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步骤3/4
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煮的过程中会有点浮油，用勺子撇一撇，煮一煮就没有了，煮半个小时左右，我加了点生抽和盐，少加，再煮半个小时，煮到最后汤会发白，有点粘稠的感觉，基本一个小时就OK了。
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最后一步
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煮完后倒入无水的盆中，放一边一个小时差不多就凝上了，成品。吃的时候放点酱油，醋，香油，蒜一拌就可以吃喽。
建议买华正的猪皮，因为比较干净，稍微处理一下就好。生抽和盐我都是加一点的，只是想提一点味，不加也是可以的哦。肉皮的量也是很随意的哦，不是固定的，中间觉得水少可以加点开水，适当延长时间就可以的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-29
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