香橙火龙果慕斯蛋糕（消化饼干底）

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家里有什么水果就用的什么水果，步骤简单。

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1小时以上 | 切墩(初级)

消化饼干底

、

消化饼干 90g

、

无盐黄油 50g

、

慕斯液

、

吉利丁片 3片

、

牛奶 60g

、

白砂糖（放牛奶里） 30g

、

雀巢淡奶油 250ml

、

白砂糖 20g

、

火龙果 300g

、

镜面

、

吉利丁片 1片

、

橙子半个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
首先把饼干压碎，用手捏了一会，手好疼，就还用擀面杖压碎。在网上购买的无糖消化饼干（用了5包）。
步骤2/13 点击查看大图
准备黄油，放在碗里隔水加热融化。（或者微波炉叮一下）
步骤3/13 点击查看大图
把吉利丁片3片用冷水泡上
步骤4/13 点击查看大图
把压碎的消化饼干倒入活底模具中和融化后的黄油拌匀，然后用勺子压实后，放入冰箱上层冷藏半小时。
步骤5/13 点击查看大图
把火龙果放入榨汁机中打碎成果泥。
步骤6/13 点击查看大图
把奶油加入20克白砂糖打发下，奶昔状。（怕甜这个糖可以不加，因为牛奶里也放入白糖了。）
步骤7/13 点击查看大图
大碗中放入60g牛奶，30克白糖，隔水加热后，把冷水中放软的吉利丁片放入热牛奶中搅拌融化。
步骤8/13 点击查看大图
①把火龙果果肉倒入融化后的牛奶吉利丁片的碗中，搅拌均匀。②把三分之二打发好的奶油倒入搅拌均匀的火龙果和吉利丁片的混合液体里，搅拌均匀。③再把上面搅拌好的混合液体倒回剩下的三分之一奶油里。搅拌均匀。④慕斯液完成
步骤9/13 点击查看大图
把搅拌好的慕斯液倒入从冰鲜中拿出来的模具里。放在消化饼干底的上层。然后放入冰鲜上层冷藏两个小时。
步骤10/13 点击查看大图
镜面的制作：家里有什么带颜色的水果就用什么。①把橙子半个用榨汁机榨成果肉，备用。②用冷水泡1片吉利丁片。③在少量的温水中放入泡软后的吉利丁片，隔水加热融化。④把橙子汁倒入融化后的吉利丁片水中，搅拌均匀。⑤镜面液完成。
步骤11/13 点击查看大图
两个小时后把镜面倒入慕斯液的上层。（下层慕斯没铺平，所以有的地方镜面没有盖上）放入冰鲜冷藏6个小时以上。（我是晚上8点做完的）正好隔夜第二天拿出来吃。
步骤12/13 点击查看大图
出模具前要用热毛巾围住模具，或者用吹风机吹模具四周，会比较容易脱模。（镜面没弄好，没均匀
最后一步点击查看大图
味道很好吃。