牛腩炖萝卜的做法

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牛腩炖萝卜

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛腩

、

白萝卜

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
牛腩逆紋切麻将块大小
步骤2/8
焯水，冷水下锅，水开以后再煮都肉不红，就可以关火
步骤3/8 点击查看大图
捞出焯水的牛腩，水洗干净肉上的血沫
步骤4/8 点击查看大图
几片姜片，香叶一片，一片桂皮，一个八角，一小抓花椒，一片甘草
步骤5/8 点击查看大图
炒一下牛腩香气会很足，觉得麻烦可以直接把香料牛腩放煮锅一起煮。油爆香料以后，放入牛腩炒大概3、5分钟
步骤6/8
家里的电锅是有蒸煮的，每次一个小时。将牛腩香料倒入锅中，加水没过牛腩。按一个小时
步骤7/8 点击查看大图
萝卜切大块。一个小时后加入牛腩里，再加水没过所有的萝卜和牛腩，加入适量生抽。（我都是拿这个汤加面条，所以都加小碗一碗的生抽，淡了吃的时候再加盐，咸了煮面的时候再加水，都没问题的）
最后一步点击查看大图
加入萝卜后再煮1个小时，就可以了。一定要先煮牛腩，快软烂的时候再下萝卜，不然萝卜会化掉。做好后另外烫面条，再加上这个汤，超级好吃！

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

牛腩一定要肥一点，炖出来才好吃，不会柴哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-29

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