棕糖小蛋糕
从柬埔寨回来的时候顺手带了一罐棕糖回来,本来是想给某人配咖啡的,结果人家不领情,呵呵!!这么一大罐,我也不喝咖啡呀,索性我爱吃甜点,所以来吧,我们的棕糖蛋糕!!
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步骤1/11
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准备材料
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步骤2/11
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蛋黄和蛋清分开,蛋清先用30g棕糖浸泡下!
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步骤3/11
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18g棕糖和三个蛋黄打顺滑
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步骤4/11
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分次加入橄榄油,每加一勺橄榄油就要高速打发一次,直到全部加入!
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步骤5/11
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加入清水,并低速打均匀!
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步骤6/11
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加入全麦粉,用翻拌的手法拌匀就好,不要过度搅拌!
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步骤7/11
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把蛋清打发到硬性发泡
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步骤8/11
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取三分之一蛋清与蛋黄糊拌匀,翻拌,注意不要消泡!
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步骤9/11
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再把蛋黄糊倒回到蛋白里面,翻拌,搅拌均匀!
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步骤10/11
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在6寸模具里面,垫一张烘焙纸,并把面糊倒进模具,振出大气泡
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最后一步
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烤箱165度预热10分钟,然后烘烤35分钟,烤熟后迅速取出,并倒扣在烤架上冷却后再脱模!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
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