牛肉炖白萝卜

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冬季的寒风，一碗温暖的米饭，热腾腾的牛肉和萝卜，温暖我的胃，也温暖我的心。冬天也正是吃萝卜的季节，萝卜促进消化。冬天人缺乏足够的锻炼，加之天气干燥，人体内比较燥热，很容易出现消化不良，甚至便秘等症状表现，而这时吃点白萝卜，其中的维生素C可帮助消化，促进新陈代谢，能帮助消化，防治便秘等病症。白萝卜能提高人体的免疫力。白萝卜含有多种维生素和微量元素，在人体抵抗力较差的冬季，能提高人体的抵抗力，能提高预防感冒感染的病的能力。白萝卜具有抗癌的功效。患有癌症的病人，可适当吃点白萝卜，能在一定程度上抑制癌细胞的生长和扩散。而且白萝卜具有抗癌的功效，多吃可防止癌症出现。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

牛肉 600g

、

白萝卜 1个

、

八角 6个

、

花椒 15颗

、

豆瓣酱 2勺

、

生姜 5片

、

料酒 1.5勺

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
切菜忘记拍了，牛肉洗干净，冷水泡半个小时去处部分血水，漏水，避免爆油，热锅热油根据自己买的牛肉肥瘦掌握油的量哦，先下牛肉，然后放大料花椒，爆一下，这样比较香，爆到牛肉水分去掉，放料酒，继续炒到水分爆干。
最后一步点击查看大图
再爆牛肉的时候同时砂锅上烧热水，放入生姜，大葱。等牛肉水分爆干转到砂锅炖1.5个小时，洗干净萝卜切块，萝卜和豆瓣酱入锅炖四十分钟，就可以了。不用放盐啦