轻乳酪蛋糕8寸
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步骤1/14
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先将,奶油奶酪,加牛奶隔水融化
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步骤2/14
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黄油也隔水融化
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步骤3/14
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奶酪融化时搅拌均匀
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步骤4/14
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将黄油加入奶酪
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步骤5/14
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将蛋黄蛋清分离,蛋黄加入其中
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步骤6/14
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将依次加入的蛋黄与奶酪糊糊搅拌均匀
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步骤7/14
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然后筛入低筋面粉
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步骤8/14
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将蛋清用电动打蛋器打发,先高速后低速,打至湿发性泡沫就行,有个弯钩那种就行
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步骤9/14
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分次将打好的蛋白加入之前的奶酪面糊中,然后上下搅拌
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步骤10/14
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搅拌均匀,此时将活底蛋糕加锡纸,然后将烤箱预热,最好在烤盘中放入些水,隔水预热
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步骤11/14
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将做好的面糊乘入蛋糕模中,然后在将其摔两下,目的,免得有气泡,我是放在烤网上了
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步骤12/14
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用烤箱先180度烤20分钟,后用150度烤40分钟,然后别着急拿出,在烤箱中闷半个点,我这个有点裂可能就是蛋白打硬了
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步骤13/14
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最好用油纸,好脱模
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最后一步
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样子没那么好,但是绝对美味,放冰箱冷藏3个小时后味道更佳!特别好吃呦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
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