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香肠小面包的做法

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香肠小面包

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敏姑娘小表弟的最爱，香肠的咸香，配合着面包的奶香，好滋味！

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30~60分钟 | 切墩(初级)

高筋面粉 200g

、

鸡蛋 1个

、

盐 2g

、

砂糖 20g

、

脆皮肠 8条

、

黄油 20g

、

酵母 3g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把鸡蛋（一个）、面粉、酵母、盐、糖和适量的水揉成光滑面团，然后加入黄油再次揉搓光滑面团，最好能出手膜的状态，静置发酵到两倍大
步骤2/7 点击查看大图
（大概一个小时）发酵到两倍大，然后用筷子插进去，不回缩就ok啦
步骤3/7 点击查看大图
取一小块面团擀薄，铺上香肠
步骤4/7 点击查看大图
用面片把香肠卷起来
步骤5/7 点击查看大图
然后一个个排列在烤盘上，刷一层蛋液继续第二次发酵
步骤6/7 点击查看大图
发酵到两倍大后（这是第二次发酵），涂上一层蛋液入烤箱150度烤15分钟后拿出再上一层蛋液（我喜欢多次涂蛋液，这样颜色比较深比较金黄）然后再入烤箱180度烤15分钟就可以出炉
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香碰碰的香肠小面包出炉啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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