炖带鱼 红烧带鱼 超简单家庭做法
带鱼是一个很普遍的食材,再餐桌上也很有人缘,做法其实很简单,特别适合怕繁琐的人。
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步骤1/6
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把银色的膜用刀背挂掉洗净切段,拍上一层淀粉。
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步骤2/6
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葱切段,姜多些,花椒大料,蒜瓣准备好
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步骤3/6
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最好准备不粘锅,倒入少许油,烧热
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步骤4/6
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煎一下带鱼,要中火,等鱼煎到有点变色放入蒜瓣一起炸,因为我好喜欢吃炸出来的蒜,所以多放了点,等鱼煎成金黄色,转大火,放入葱姜花椒大料,翻炒后加入2勺醋,老抽,盐继续炒几下。
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步骤5/6
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放入水,要没过带鱼哦!转中火,盖盖子炖去吧。
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最后一步
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等汤汁收完就可以出锅了。
带鱼的鳞很腥,用刀背轻刮,把那层银色的膜刮掉就好很多。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
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