盐烤秋刀鱼
-
步骤1/4
点击查看大图
秋刀鱼洗净，挖掉内脏，地道的吃法是带着内脏的，但是我还是不能接受这种吃法，所以，我把内脏挖了。然后在鱼身上斜着划几刀，用粗盐把整个鱼身都抹一遍。腌制10分钟。照片能看到盐颗粒吗？为什么用粗盐？因为粗盐不容易化，腌制的食物短时间内不会太咸。鱼肚子里塞2片姜，可以去腥。
-
步骤2/4
点击查看大图
锅烧热，热油，下两片姜滑一下。然后把鱼放下去煎。怎样煎鱼不破皮呢？就是，一开始几十秒开大火，迅速把鱼皮煎牢了，然后开小火，继续煎。耐心点，一面煎熟了，再翻面。
-
步骤3/4
点击查看大图
翻面！看，鱼皮是不是很完整？另一面也用之前同样的方法，先大火，后小火
-
最后一步
点击查看大图
好了，熟了就可以出锅。我把鱼头去了，因为觉得头看上去有点吓人，哈哈哈哈。出锅之后就这样吃也是很美味的。可以挤点柠檬汁去腥，我家柠檬用完了，所以就免了。最好擦点萝卜泥配生抽，我懒得擦萝卜，所以，也免了。筷子插上去看看，外皮脆脆的，里面的肉还有肉汁，完美状态。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-28
盐烤秋刀鱼的相关分类
盐烤秋刀鱼的相关推荐
-
儿菜炒香肠
618623人看过 -
萝卜土豆牛腩煲
13465人看过 -
可乐鸡翅
111618人看过 -
翻砂芋头
413685人看过 -
牛腩煲
22653人看过 -
萝卜牛腩煲
15996人看过 -
萝卜牛腩煲#我要上首页之下饭家常菜#
855324人看过 -
羊肉饺子
85573人看过 -
烤麸牛腩煲
114624人看过 -
可乐鸡翅
690978人看过 -
拌儿菜
210854人看过 -
可乐鸡翅，老师傅从不外传的神秘做法
10720684人看过
