椒盐鸡心
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椒盐鸡心,有点烧烤的味道,有嚼头,可以当零食吃。
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烹饪步骤
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步骤1/3
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买来的鸡心要先用水焯一下,捞出后处理掉鸡心上的血块脂肪还有结节。对半切不全切开(以免煎的时候切面处容易粘锅),再焯一次(这次是焯掉鸡心内的血)。
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步骤2/3
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大火烧油倒入鸡心,翻动几下后加入料酒去腥,待料酒被吸收后转小火继续煸5分钟,出锅以前加入蒜片。
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最后一步
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装盘,撒上食盐和黑胡椒碎(粉),OK!
小贴士
鸡心里面很多血 处理时要多留意
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-28
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