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椒盐鸡心的做法

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椒盐鸡心

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椒盐鸡心，有点烧烤的味道，有嚼头，可以当零食吃。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡心 20颗

、

花生油适量

、

料酒一汤匙

、

食盐适量

、

黑胡椒碎(粉) 适量

、

孜然（可选）

、

大蒜 2瓣

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
买来的鸡心要先用水焯一下，捞出后处理掉鸡心上的血块脂肪还有结节。对半切不全切开(以免煎的时候切面处容易粘锅)，再焯一次(这次是焯掉鸡心内的血)。
步骤2/3 点击查看大图
大火烧油倒入鸡心，翻动几下后加入料酒去腥，待料酒被吸收后转小火继续煸5分钟，出锅以前加入蒜片。
最后一步点击查看大图
装盘，撒上食盐和黑胡椒碎（粉），OK！

小贴士

鸡心里面很多血处理时要多留意

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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