家常豆腐卷
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步骤1/8
面粉加凉水活成软硬适中的面团，放面盆里静置40分钟左右。这步忘记拍图了。
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步骤2/8
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大白菜洗净，剁碎，放适量盐腌10分钟，攥干水备用。
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步骤3/8
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豆腐切碎。
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步骤4/8
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热锅热油，油凉后加入豆腐，白菜，根据口味加入盐，花椒粉，葱末，姜末，搅拌均匀。
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步骤5/8
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面团醒好后，取一半面团擀成饺子皮厚度的面皮，面皮上均匀铺上豆腐馅，四周留一公分半的空隙，防止接下来卷的时候，馅子露出来。
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步骤6/8
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从下往上卷起，卷完压紧。
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步骤7/8
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把卷好的豆腐卷切成你喜欢的大小。依次把另一个面团做好。
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最后一步
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蒸锅放适量水，水开后中大火蒸20分钟，关火，1分钟之后就可以吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-28
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