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家常豆腐卷的做法

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家常豆腐卷

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1小时以上 | 切墩(初级)

豆腐 500g

、

大白菜适量

、

面粉 400g

、

盐适量

、

花椒粉适量

、

葱适量

、

姜适量

、

花生油适量

烹饪步骤

步骤1/8
面粉加凉水活成软硬适中的面团，放面盆里静置40分钟左右。这步忘记拍图了。
步骤2/8 点击查看大图
大白菜洗净，剁碎，放适量盐腌10分钟，攥干水备用。
步骤3/8 点击查看大图
豆腐切碎。
步骤4/8 点击查看大图
热锅热油，油凉后加入豆腐，白菜，根据口味加入盐，花椒粉，葱末，姜末，搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
面团醒好后，取一半面团擀成饺子皮厚度的面皮，面皮上均匀铺上豆腐馅，四周留一公分半的空隙，防止接下来卷的时候，馅子露出来。
步骤6/8 点击查看大图
从下往上卷起，卷完压紧。
步骤7/8 点击查看大图
把卷好的豆腐卷切成你喜欢的大小。依次把另一个面团做好。
最后一步点击查看大图
蒸锅放适量水，水开后中大火蒸20分钟，关火，1分钟之后就可以吃了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-28

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