奶油小清新--柠檬戚风水果夹层奶油蛋糕
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对于我这个十足的奶油控来说,一直很想做个鲜奶油蛋糕,今天终于拔草了。因为我做给家人一起吃的,我妈不喜欢奶油的油腻,于是我想办法做一款口味比较清新的奶油蛋糕。家里刚好两个柠檬,就想起做个柠檬口味的蛋糕胚。火龙果也是口味比较清淡的水果,抹茶巧克力吃起来淡淡的茶香,视觉上看起来也是比较清爽的。所以,我给她取名为“奶油小清新”PS:这是我第一次做完整的裱花蛋糕,所以没有那么漂亮。主要是觉得这款奶油蛋糕的口味比较清新,适合比较怕腻的人,才把它分享出来。
营养分析
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198克
45克
231克
2390
千卡
这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
鸡蛋
3只
、
细砂糖
120g
、
柠檬
1个
、
色拉油
2勺
、
牛奶
60ml
、
低筋面粉
100g
、
火龙果
半个
、
淡奶油
400ml
、
抹茶巧克力
少量
烹饪步骤
-
步骤1/12
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取一个柠檬,只要它黄色部分的外皮,白色不要,会苦。
-
步骤2/12
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蛋黄蛋白分离,有一只居然是双黄的,嘿嘿...不够我不喜欢太多的蛋黄,我宁愿少点蛋黄,加多点牛奶,这样蛋糕更松软。
-
步骤3/12
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蛋白里加入几滴柠檬汁,分三次加入细砂糖打发成上图的硬性蛋白霜。
步骤4/12
展开全部12个步骤
发布于 2015-11-28
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