老姜炒鸡的做法

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老姜炒鸡

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做菜就是随心情，随意而为吧！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

仔鸡半只左右

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
新鲜鸡切块洗净，沥干备用
步骤2/8 点击查看大图
准备佐料：一点桂皮，多一点蒜，更多一些姜。大火把菜油烧开后冷却（如果是调和油，玉米油等超市油不需要烧开），把佐料一起放进锅里，最小火爆香（时间可以久一点，要不停翻动）。
步骤3/8 点击查看大图
把沥干的鸡肉放进锅里，调大火，翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
放入老抽，料酒。翻炒上色后放入盐。
步骤5/8 点击查看大图
沿锅边倒入少许水，淹到鸡肉一半的样子。
步骤6/8 点击查看大图
锅盖焖煮5—10分钟左右。锅里水快干的时候拿走盖子。
步骤7/8 点击查看大图
放入一点辣椒，翻炒收汁。
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出锅！

步骤4/8

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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-27

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