老姜炒鸡
做菜就是随心情，随意而为吧！
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步骤1/8
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新鲜鸡切块洗净，沥干备用
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步骤2/8
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准备佐料：一点桂皮，多一点蒜，更多一些姜。大火把菜油烧开后冷却（如果是调和油，玉米油等超市油不需要烧开），把佐料一起放进锅里，最小火爆香（时间可以久一点，要不停翻动）。
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步骤3/8
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把沥干的鸡肉放进锅里，调大火，翻炒。
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步骤4/8
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放入老抽，料酒。翻炒上色后放入盐。
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步骤5/8
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沿锅边倒入少许水，淹到鸡肉一半的样子。
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步骤6/8
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锅盖焖煮5—10分钟左右。锅里水快干的时候拿走盖子。
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步骤7/8
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放入一点辣椒，翻炒收汁。
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最后一步
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出锅！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-27
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