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冷吃兔的做法

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冷吃兔

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我妹妹在自贡读大学，这道是当地的特色菜，每次回来就给我带点吃，这次想自己做着，跟大家分享下。这道菜味道香麻辣，颜色好看有食欲，平时也可以当小吃解馋更显美味！

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30–60分钟

兔子半只

、

大葱 1根

、

生姜 1块

、

大蒜 1颗

、

干辣椒 250g

、

青花椒半两

、

茴香八角等少许

、

盐 2勺

、

鸡精 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
兔子切丁，放几片生姜，冷水下锅去血水，沥干待用。
步骤2/10 点击查看大图
准备生姜，蒜，大葱待用。
步骤3/10 点击查看大图
兔丁里加入盐、大葱和生姜，腌制半小时。
步骤4/10 点击查看大图
干辣椒剪段待用。
步骤5/10 点击查看大图
倒油烧开，基本上我家的锅倒了近一半。
步骤6/10 点击查看大图
油烧开后，关小火，倒入青花椒。
步骤7/10 点击查看大图
开火，倒入茴香、八角等大料炸香。
步骤8/10 点击查看大图
倒入兔丁不停翻炒。
步骤9/10 点击查看大图
再倒入辣椒段、盐，鸡精不停翻炒3分钟。
最后一步点击查看大图
最后加老抽、芝麻起锅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-27

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