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自制趣多多软曲奇的做法

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自制趣多多软曲奇

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超市里的趣多多饼干虽然好吃，但是一看配料表就能发现是“代可可脂”和“氢化植物油”。为了健康，还是自己动手做吧。用料少，做法简单，香酥可口，甜度可调，而且是纯巧克力哦~~~

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

黄油 80g

、

鸡蛋 1个

、

低筋粉 150g

、

高筋粉 50g

、

糖粉 80g

、

可可粉 15g

、

小苏打 1g

、

香草精 2滴

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
室温下软化黄油。软化后的黄油加鸡蛋和糖，打发到颜色变浅，体积增大
步骤2/8 点击查看大图
加入低筋粉，高筋粉，小苏打，可可粉，香草精没有的话可以不加。拌匀
步骤3/8 点击查看大图
把烤箱预热到170度，10分钟。同时把面团团成大小相等的小球，用手指压成稍厚的饼。在油纸上稍留出入烤箱后膨胀的空间
步骤4/8 点击查看大图
在表面装饰巧克力豆。也可以把巧克力豆和在面团里，那样用量比较多，但是吃起来口感比较丰富，看个人喜好了
步骤5/8 点击查看大图
放入烤箱中层，170度15-20分钟就好了。根据饼干的大小和厚度，适当调整时间
步骤6/8 点击查看大图
烤好了，晾凉后就可以吃了。热的时候表面的巧克力会粘手哦，凉了就凝固变硬了，背面是这样的
步骤7/8 点击查看大图
掰开看看就知道，口感酥松，不是硬脆那种
最后一步点击查看大图
装在小盒里，防止受潮。这些材料一般能做二十块左右

小贴士

1. 迷你巧克力豆一定要买耐高温的，不然进了烤箱就化成巧克力水了。 2.黄油用量可以稍减。个人感觉黄油烤出来比较香。 3.面糊看起来黏黏的，其实一点儿也不粘手，可能是黄油的作用，总之很好成型。 4. 这个糖量不是很甜，喜欢甜的可以稍增加糖的用量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-27

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