中种面包
每次直接法做面包,尽管发酵不错,手套膜也出来了,但是烤出来都不够松软。一直想放弃做面包,听说中种法会松软。抱着最后一次做面包的想法,所以一开始都没有拍照。缺成功了!
-
步骤1/10
将a中酵母用不烫手温水化开
-
步骤2/10
混合a中所有材料,简单和面成团
-
步骤3/10
装入保鲜袋,排气擀成一片面饼,扎紧袋口,冷藏18小时
-
步骤4/10
点击查看大图
将中种撕成一块一块,和除了黄油外的b材料混合,我用面包机揉面半小时,拿出来各种摔打,最终出手套膜
-
步骤5/10
将面团发酵成两倍大小(我用长帝烤箱发酵一小时)
-
步骤6/10
排气,分成六个圆,包上喜欢陷料,摆盘
-
步骤7/10
点击查看大图
继续发酵20分钟
-
步骤8/10
点击查看大图
刷上蛋液
-
步骤9/10
点击查看大图
上下火150℃20分钟
-
最后一步
点击查看大图
拉丝效果不错
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-27
中种面包的其他做法
中种面包的相关分类
中种面包的相关推荐
-
解锁手抓饼的神仙吃法!懒人专属火腿棒!
78484人看过 -
鲜嫩松软多汁的肉包子 ❗️好吃到流口水❗️酱香小笼包
5022933人看过 -
吐司面包
20460036人看过 -
小朋友的最爱~香酥炸鸡排#肉食者联盟#
12455504人看过 -
香甜苹果派
152675人看过 -
咸面包
130340人看过 -
全麦面馒头
133121人看过 -
奶香小餐包
4097041人看过 -
原味烤板栗——秋之味道
371775人看过 -
面包
80601人看过 -
土豆泥培根卷
437045人看过 -
松饼
95788人看过