红油巴沙鱼块
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生活平淡，缺总不缺少温暖。据说做菜可以提高大闲人的成就感。老祖宗都说食色性也。大冷天可以适当吃点辣
食材清单
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30–60分钟
| 切墩(初级)
冷冻巴沙鱼
两条
、
配菜:香芹。豆芽，豆干。土豆，和鱼能搭的时令蔬菜均可随意搭配（切小滚刀块或切厚片）
看需求和个人口味。没有定量，不喜欢吃菜可以只放鱼块
、
淀粉，料酒。葱姜蒜沫。味增（韩国大酱。某宝进口食品里都可以买到）
适量
、
泡椒，郫县豆瓣。冰糖。盐。酱油。
根据主个人量。掌握不好可以尝一下味。
烹饪步骤
-
步骤1/4
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首先买来的冷冻巴沙鱼条（柳）解冻。放入盆里放入葱姜（蒜）沫，料酒抓几分钟，再放入少量干淀粉抓匀。
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步骤2/4
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准备配菜:香芹，豆芽。
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步骤3/4
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锅热后放入适量油。油好后放入葱姜蒜剁椒味增各两勺。炒几下加热水。放冰糖。腌好的鱼块煮。块熟时加入配菜。
-
最后一步
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配菜加入后适当煮一下就可以出锅了开吃！
小贴士
这是复合味有点水煮又有点鱼香风格。放点有青椒香气的味增酱味道层次会更丰富。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-27
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