中式甜点--腰果核桃酥超酥哦
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步骤1/7
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准备好材料,鸡蛋其实半个就够了,油是105g,上面错了,不知哪里修改,呵呵
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步骤2/7
先把核桃放烤箱上下火180度,8分钟,烤熟。放入油纸或保鲜袋压碎。
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步骤3/7
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把黄油隔水容化,加入玉米油、糖、鸡蛋,充分搅匀,这个是酥脆的关键。再加入盐、练乳拌匀。
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步骤4/7
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面粉泡打粉、苏打粉过筛加入盆中,基本柔和后加入核桃碎,拌匀成团即可,不要过份揉搓使面团起筋。
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步骤5/7
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取20g的面团捏成团,放入模具压出形状。我用的是50g的月饼模具,没模具就用手压扁也行。在上面放半粒腰果,放的时候腰果背面粘点蛋液,不易掉。
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步骤6/7
烤箱预热170度,中层大约18分钟。最后的5分钟守在烤箱旁吧,我第一盘调了20分钟有点过了。这个量大概可做26个。
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最后一步
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成品哦。热的时候是软的,放凉就好酥啊。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-27
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