砂锅泰式咖喱蟹
很多人喜欢泰式咖喱风味,冬天是梭子蟹的季节,在家里轻轻松松就能吃上泰式咖喱蟹。还可以放入中式砂锅里,保温又暖和。
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我挑选的梭子蟹,首要条件是有活力,这样才新鲜
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去壳,去腮等,洗净待用,蟹身一分二,壳洗净保留
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泰式绿咖喱一包,拆开,这包里有咖喱酱、椰粉、薄荷叶、鱼露,使用方便
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不过椰粉我没用,用的椰浆,更新鲜嘛
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锅里放入几勺油,再放入咖喱酱翻炒出香味
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放入蟹身、蟹壳,中火炒匀
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倒入椰浆,并翻炒均匀
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步骤8/11
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一个大甜椒,切大块
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椰浆和蟹混合均匀后,放入甜椒,倒入鱼露、放一勺糖
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加锅盖,中火煮五分钟
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最后一步
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汤汁浓厚后,转至砂锅,随热随吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-11-27
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