砂锅泰式咖喱蟹
很多人喜欢泰式咖喱风味，冬天是梭子蟹的季节，在家里轻轻松松就能吃上泰式咖喱蟹。还可以放入中式砂锅里，保温又暖和。
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我挑选的梭子蟹，首要条件是有活力，这样才新鲜
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去壳，去腮等，洗净待用，蟹身一分二，壳洗净保留
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泰式绿咖喱一包，拆开，这包里有咖喱酱、椰粉、薄荷叶、鱼露，使用方便
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不过椰粉我没用，用的椰浆，更新鲜嘛
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锅里放入几勺油，再放入咖喱酱翻炒出香味
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放入蟹身、蟹壳，中火炒匀
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倒入椰浆，并翻炒均匀
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一个大甜椒，切大块
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椰浆和蟹混合均匀后，放入甜椒，倒入鱼露、放一勺糖
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加锅盖，中火煮五分钟
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最后一步
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汤汁浓厚后，转至砂锅，随热随吃！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-11-27
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