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蓝莓肉松卷的做法

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蓝莓肉松卷

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儿子喜欢吃蛋糕，买的蛋糕吧好吃但是人家都说里面加着添加剂还有泡打粉，所以自己就做了这款蛋糕，儿子超喜欢吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 80g

、

糖粉 20g+60g

、

食用油 40g

、

纯奶 40g

、

鸡蛋 4个

、

可可粉 2g

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
准备食材
步骤2/13 点击查看大图
蛋清蛋黄分开，容器必须是无油无水
步骤3/13 点击查看大图
先用手动打蛋器打蛋糊依次加入20g糖粉，搅拌均匀，再放入食用油搅拌均匀，然后放入牛奶搅拌均匀，最后加入过筛的面粉，搅拌成无颗粒面糊
步骤4/13 点击查看大图
先把烤箱预热150度上下盘加热……打蛋清分三次加入60g糖粉，第一次是略有粗泡时，第二次是略有纹路时，第三次纹路明显不会马上消失时
步骤5/13 点击查看大图
提起打蛋器上面有小弯角就好了
步骤6/13 点击查看大图
把蛋白分三次倒进蛋黄糊里上下翻拌就像炒菜一样，不要搅
步骤7/13 点击查看大图
取适量翻拌好的蛋糊和可可粉搅拌在一起备用
步骤8/13 点击查看大图
烤盘上放上油纸，把蛋糊倒在上面然后把它垂直这颠几下，震出气泡，把准备好的巧克力糊用裱花袋在上面画横杠
步骤9/13 点击查看大图
用牙签在上面来回的画竖杠，很好看吧，纹路出来了，神奇吧
步骤10/13 点击查看大图
放进烤箱里150度，30分钟，上下盘加热
步骤11/13 点击查看大图
烤好后等到温热的时候翻过来，涂上蓝莓酱和肉松
步骤12/13 点击查看大图
卷好放入冰箱冷藏5分种左右去掉两边，切成一块一块的就大功告成了
最后一步点击查看大图
做好的蓝莓肉松卷

小贴士

鸡蛋分得时候蛋清里千万不要有蛋黄

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-11-26

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